愛酒之人所不能忽視的葡萄酒天敵

隨著夏天的到來，溫暖的陽光便會開始照耀著房間裡每一個角落。然而，這對於屋裡的葡萄酒來說就不是一件好事了。皆因在陽光的影響下，許多擁有著極佳陳年潛力的酒便會慢慢失去原有的光澤和口感，變得毫無收藏價值。

陽光對酒的損害可以分為兩方面。一方面，過強的陽光會帶來過高的熱量。在封閉的環境中，經陽光的持續照射，室內溫度可能會達到40甚至是50攝氏。這個高溫只會加速酒的老化速度，不會帶來任何陳年香氣。另一方面，傍晚時分室內溫度的變化會使原本膨脹的瓶塞快速收縮，從而使酒液與大量外界的氧氣接觸，加快酒的氧化過程。

既然陽光對葡萄酒有如此嚴重的損害，我們可以將葡萄酒藏在哪裡?

1. 私人酒窖

如果你擁有一間私人的酒窖，那它無疑是儲藏葡萄酒的最佳地點。如今大多數的酒窖都帶有溫度控制設備，較好的酒窖還有良好的通風環境，能促進自然空氣的流動，有效清除酒窖裡的雜味，為葡萄酒提供一個穩定而適宜的環境。

2. 恒溫酒櫃

如果你收藏的酒數量不多，並不足以填滿一整個酒窖，那麼恒溫酒櫃將是你的最佳選擇。恒溫酒櫃是模仿葡萄酒自然儲藏條件而設計出來的一種電器，可以看作是一種小型的仿生酒窖。它帶有控溫設備，具有極好的穩定性，能夠為葡萄酒的儲藏提供適宜的溫度，同時防止震動損害酒質。

3. 陰涼房間

買回來兼不是為了長期保存的話，只要把握好時間尺度，不將葡萄酒暴露在強光下，並放在一些陰涼的房間，葡萄酒也能妥善地保存下去。