【玫瑰紅氣泡酒】 玫瑰的浪漫 Klos IGP 2012
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| 產區：意大利 - 威尼托 | 國際評級：IGP |
| 酒精度：12.5% | 醒酒時間：N/A |
| 酒莊：達勒礦酒莊 (Teunta Dalle Ore) | 葡萄品種：赤霞珠 |
| 配餐建議：起泡酒是優秀的開胃酒，配上各類火腿肉片，芝士或鱈魚爲最佳 | |
威尼托 (Veneto) - 意大利東北部3大產區中最著名的產區
威尼托 (Veneto) 是意大利東北部的行政區，首府是威尼斯。威尼托產區是意大利三大葡萄酒產區之一。東邊有水城威尼斯，西邊則被恬靜迷人的加爾達湖包圍。它是意大利東北部3大產區中最著名的產區，與皮埃蒙特齊名，同時它還是意大利葡萄酒產量最多的產區。
威尼托的氣候由於受到北部山脈與東部海洋的調節，氣候溫和而穩定，適合葡萄的生長。該產區有1/2的面積為平原，土壤表層遍布淤沙，含有黏土和鈣質岩屑。這裡主要種植卡爾卡耐卡（Garganega）、特雷比奧羅（Trebbiano）和科維納（Corvina）葡萄。前兩者可以釀製酒體豐滿的白葡萄酒，是當地著名的索阿維（Soave）白葡萄酒的主要原料。
達勒礦酒莊 (Tenuta Dalle Ore)
達勒礦酒莊 (Tenuta Dalle Ore) 位於意大利東北部的威尼托 (Veneto) 葡萄酒產區，一路堅持其環保理念，致力尋找新派酒的方向，是一間充滿藝術氣氛的酒莊。
達勒礦酒莊利用有機農業的相關種植方法，嚴格監察每個生產程序，為保留每甁葡萄酒的獨特性，絕不使用化學物料。
2006年，達勒礦家族開始出產葡萄酒及創造出 "Tenuta Dalle Ore" 這個葡萄酒品牌。
酒莊轉由帕斯卡家族第二代繼承人卡爾羅 (Carlo)、翁貝托 (Umberto) 和喬治 (Giorgio) 經營，他們將目光放得更廣闊，開始積極向海外市場發展。
赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)
赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 是世界上種植面積最廣的葡萄，具有很好的種植性和產量穩定性。原產自法國波爾多地區，適合多種不同氣候。特色是果皮厚實，晚熟，因此單寧強勁，酒體飽滿，在年輕時口感生澀。
赤霞珠的酒香以黑色水果、植物性香及烘焙香為主。年輕的赤霞珠葡萄酒具有類似薄荷、李子等果實香味，陳年後口感變得柔順濃郁，顯現出雪松、煙草、皮革、香菇、礦物氣息。赤霞珠葡萄酒受葡萄採收時果實成熟度影響很大，當果實未完美成熟，會顯現更明顯的青椒以及植物性氣味，相反，當果實成熟後，釀造的酒就會呈現出黑醋果醬氣息，口感也和果醬非常相似。
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