【神谷氣泡酒】 華利特酒莊氣酒︱Vallate C.V. Prosecco Superiore DOCG
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| 產區：意大利 - 威尼托 | 國際評級：Conegliano Valdobbiadene DOCG |
| 酒精度：11% | 醒酒時間：N/A |
| 酒莊：華利特酒莊 (Vallate) | 葡萄品種：歌蕾拉 |
| 配餐建議：絕佳的開胃酒，與魚生刺身，魚他他，火鍋與辣味菜式。 | |
此佳釀出產於意大利瓦爾多比亞德內Conegliano Valdobbiadene產區，是prosecco 的頂級產區。明亮的稻草色黃色，並帶有明顯的微綠色光澤。
鼻子的香氣溫和優雅，淡淡的葡萄，金黃色的美味蘋果的香味，打開的石灰和粉紅色葡萄柚散發出梨，李子的成熟香氣，白瓜和意想不到的紫藤花和橙花氣味。
威尼托 (Veneto) - 意大利東北部3大產區中最著名的產區
威尼托 (Veneto) 是意大利東北部的行政區，首府是威尼斯。威尼托產區是意大利三大葡萄酒產區之一。東邊有水城威尼斯，西邊則被恬靜迷人的加爾達湖包圍。它是意大利東北部3大產區中最著名的產區，與皮埃蒙特齊名，同時它還是意大利葡萄酒產量最多的產區。
華利特酒莊 (Vallate)
華利特酒莊 (Vallate) 是MASPA的高級品牌，從事Prosecco生產的酒莊。成立於1993年，酒莊位於威尼托東部，靠近科內利亞諾–科內利亞諾著名的生產區Valdobbiadene。這是歷史悠久的丘陵地區，代表普羅賽克 (Prosecco) 的心臟，稱為DOCG，也是出產prosecco 最頂級的產區。在2015年，Prosecco 有DOCG擁有約7,000公頃的葡萄樹，而在威尼託大區的15個城市中，次等 DOC 大約有20,000公頃600個城市，分為威尼托 (Veneto) 和弗留利 (Friuli)。
用於生產Prosecco DOC和DOCG主要是Glera歌蕾拉，搭配及其他當地的葡萄，如來自意大利東北部的Verdiso，Perera和Bianchetta等品種。Vallate Prosecco由Glera釀做，輔以DOC和DOCG版本及Brut和Extra Dry版本。
歌蕾拉 (Glera)
歌蕾拉 (Glera) 也被稱為普羅塞克 (Prosecco)，幾乎都是用來釀製微起泡酒 (frizzante) 或全起泡酒 (spumante)。
歌蕾拉葡萄晚熟，酸度高，帶有白桃和肥皂的香氣。釀出來的酒一般酒精度不高 (8.5%左右)，酒體輕盈，適合在夏天飲用。多種植在氣候十分涼爽的地區。2010年，它的總種植面積有18437公頃。
採摘期開始於9月中旬，在釀製普羅塞克葡萄酒時，全部採用乾發酵法。乾髮酵完成後的葡萄酒作為基礎酒，會繼續採用起泡葡萄酒釀製工藝 (Sparkling Wine-Making) 中的查瑪法 (Charmat) 法來釀製普羅塞克起泡酒 (Spumante) 或微起泡酒 (Frizzante)。
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