【14% 的留聲機 朋友聚會首選】Sante Passioni ‘Phonograph ’Primitivo Puglia IGP
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| 產區：意大利 - 普利亞 | 國際評級：LM94, BWT Gold |
| 酒精度：14% | 醒酒時間：45分鐘 |
| 酒莊：Cantine San Giorgio | 葡萄品種：普米蒂沃 (Primitivo) |
| 配餐建議：適合各種紅肉類、芝士以及意粉類的食物。沙嗲食品也是出奇地匹配。 | |
普利亞 (Puglia)
普利亞 (Puglia)以地中海氣候為主，土壤富含鈣質，表層土壤帶有豐富的鐵元素，非常適合葡萄生長。這裡一年四季陽光普照，氣候乾燥，如果想找一款果味成熟，香氣豐富的紅葡萄酒，普利亞是不二之選。
大多數的普利亞紅葡萄酒是成熟飽滿的，適合與多香料的肉食配搭。普利亞的葡萄酒生產商都有一個共同特點，他們非常專注於本土葡萄品種的釀製，比如黑曼羅 (Negroamaro)、普裡米蒂沃 (Primitivo)、黑博比諾 (Bombino Nero)。
聖喬治酒莊 (Cantine San Giorgio)
聖喬治酒莊 (Cantine San Giorgio) 位於意大利普利亞葡萄酒產區 ，這原來是一家成立於1962年的葡萄酒合作社，2012年被Tinazzi酒莊的莊主Gian Andrea收購。現時成為在南部普利亞最大的莊園，由孫子喬治·亞曼尼 (Giorgio) 主要管理。
聖喬治酒莊運用品質良好的水泥發酵罐，其厚度和質地有助於讓儲藏其中的葡萄酒溫度保持恆定，在近年再流行起來。
由 2020 年起，新的生產酒廠將在法賈諾 (TA) 落成，這是現代化和自動化方面的旗艦表現，保持著阿普利亞葡萄酒的品質和傳統。隨著新酒廠的出現，在酒莊的範圍内發現了古墓，這個也進一步將其與該地區的傳統和古代聯繫起來。
Primitivo (普米蒂沃)
Primitivo (普米蒂沃) 在美國被稱為「仙粉黛」，是一個早熟的葡萄品種，所以它的名字也有「早」的意思。普米蒂沃產於意大利南部。與美國的「仙粉黛」不同之處在於，意大利產的更豐富和多汁。 一般來說，用普米蒂沃釀製的酒不會過於濃烈，口感乾澀，散發着煙草、紅櫻桃和皮革的味道。而最好的普米蒂沃葡萄酒叫“Primitivo di Manduria”，它果香豐富，單寧和酸度都偏低，且顏色都深濃。
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