飲食界的天作之合 芝士配酒6大建議
葡萄酒和芝士的合襯度極高，猶如「天作之合」。此外，兩者也屬於鹼性食品，合程度自然也會很高，因此二者兩的結合被稱為 “The Best Marriage”。 今次會為大家推介不同的芝士配酒組合。
1. 菲達芝士（Feta）：適合配上清爽的白酒和香氣溫和的白酒，如意大利的莎當妮。
2. 馬蘇里拉芝士（Mozzarella）：搭配略帶辛香料香氣的白、強勁紅酒或桃紅，如意大利的桑嬌維塞（Sangiovese）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）釀制的紅酒等。
3. 油浸藍紋芝士（Blue in Oil）：適合不甜的白酒、濃郁的紅酒，如意大利的Marche Bianco等。
4. 黑金字塔芝士（Pyramide）：適合搭配不甜的白酒，如意大利的長相思（Sauvignon Blanc）等。
5. 孔泰芝士（Comte）、格魯耶爾芝士（Gruyere）：適合有果味的白酒、不甜的白酒、輕盈的紅酒，如意大利的莎當妮等。
6. 大孔芝士（Emmental）：適合有果味的白酒，如意大利的長相思（Sauvignon Blanc） 等。
