春夏必飲的美酒 — 桃紅葡萄酒

在過去幾十年裡，桃紅葡萄酒受到的關注總是比紅、白葡萄酒少得多。桃紅葡萄酒酒體較輕、果味充沛、單寧含量極低，非常適合入門級的葡萄酒愛好者。今次會為大家介紹一下桃紅葡萄酒的。

世界上第一瓶葡萄酒其實是桃紅葡萄酒。受技術的限制，當時的人們只能用手或腳來擠壓產生葡萄汁液，並沒有經過浸皮的工序，因此得到的葡萄酒顏色不像紅葡萄酒那麼深，但也不像白葡萄酒那麼淡。法國是桃紅葡萄酒的主要產區，其中大多是來自羅納河谷（Rhone Valley），而意大利也有出產桃紅葡萄酒。

一般而言，顏色越深的桃紅葡萄酒，果味更加濃為郁，單寧含量也較多，這是由於葡萄汁和葡萄皮的接觸時間較長。桃紅葡萄酒也有不同的顏色，常見的有蜜瓜色、桃色和芒果色。口感方面，桃紅葡萄酒一般帶有柚子、草莓和黑莓的味道，口感清爽，非常適合春天或夏天時飲用。

在配搭美食方面，桃紅葡萄酒適合配搭火雞和吞拿魚。而在選擇酒杯方面，選擇的酒杯是取決於桃紅葡萄酒的年齡。如果要飲用年輕而酒體輕的桃紅葡萄酒，應該選擇杯身底部較淺的圓碗形而杯口稍微呈喇叭形的酒杯；而對於那些酒齡較大的桃紅葡萄酒，則應該選擇使用飲用白葡萄酒時的玻璃杯，這樣水果的特徵就能聚集起來，直達杯子的頂部。

資料來源: http://www.winepassions.com/