不是中毒! 喝紅酒舌頭發紫有原因
有些品酒新手可能會發現，在喝紅葡萄酒時，自己的舌頭或嘴唇會發黑發紫，然後會擔心所喝的酒的品質。其實，喝紅葡萄酒時嘴唇或舌頭發紫發黑都是非常正常的現象。
紅葡萄的皮中，含有大量的花色素苷，花色素苷是水溶性黃酮類色素中最重要的一類，能賦予水果紅色、紫色等多種顏色，特定條件下還會出現黑色。在把葡萄釀造成葡萄酒的過程中，葡萄皮會浸泡在葡萄汁中，使葡萄汁從紅色的葡萄皮中染色，這樣就形成了葡萄酒純天然的紅色，而且紅葡萄酒中含有的這種花色素苷，能夠很容易地著色在舌頭和嘴巴上。一般來說，舌頭發黑的程度越重，代表用來釀造這款酒的葡萄成熟度越好，酒質也越豐厚。
