每一個人也要有著他的專屬品酒筆記

隨著酒齡漸長，品酒筆記就愈發重要起來，因為它記錄著你品鑒過的美酒佳釀，幫助你喚起對所品嘗過的酒款的記憶，能助你判斷此刻這款酒值不值得再次嘗試。品酒筆記如此重要，我們也務必要讓我們的品酒筆記不僅專業十足還不失實用性。

1. 詳盡但不是事無大小

具體的風味描述固然重要，但不是要求我們將所有感受的香氣和風味事無大小的記錄下來，而是精簡提煉其中關鍵的幾點即可。譬如，當你在品嘗一個酒款時，如果你最主要的感受是其鮮甜和年輕的氣息，那麼你只需留下“草莓”、“棉花糖”和“香草”這些相關描述詞。若你最深刻的感受是這個酒款的複雜和泥土氣息，那麼你該將“鉛筆屑”、“焦油”和“雪茄”這些相關描述詞記到筆記中。如若這兩個方面的感受勢均力敵，那麼你不妨在兩方中挑出主導的風味。

2. 品酒筆記本該獨特，不要千篇一律

如果你恰巧碰到同一個產區的佳釀，那麼酒款或多或少會有共同之處，他們之間的不同點就是你品鑒的時候需要挖掘的地方，更是你需要記錄下來的。不妨在寫品酒筆記時多跟相似酒款聯繫起來，並問問自己，哪款更能打動你的舌頭，那個打動你的地方在哪裡。這些就是這款酒的獨特之處，也是你的筆記應記之處。

3. 像大師一樣為酒款打分

品酒筆記寫到最後，你會開始想這款酒是不是你的心頭所好。在這時候，你可以開始為這款酒打分。想想在百分制下的話，你會給多少分呢？不妨好好記下那些不值得你給的分主要體現的方面，因為這些就是你的筆記的特別之處。

最後想說的是，品酒筆記，不是簡單敷衍的幾個風味名詞的拼湊。只有在品鑒後經過一番真正的思考和感悟並記錄下來，才能讓你此刻所做的事有意義，讓你的精彩的葡萄酒之旅能被記錄下來。