破解迷思有機葡萄酒一定好喝？

在現今社會，不少人崇尚有機食品，而在云云的有機產品中，葡萄酒是其中一種。所謂有機指的是葡萄園而非所釀葡萄酒，在葡萄園裡面只用有機物施肥除草，不用無機化肥或農藥。可是，有機葡萄酒一定代表好喝嗎？

二氧化硫是葡萄酒生產過程中的重要原料，是葡萄酒存儲罐的高效氧化殺毒工具，使用其他原料消毒用藥量更大，效果遠遠比不上二氧化硫。葡萄原液發酵時，照樣要添加微量的二氧化硫，以殺死雜菌。在很多國家，有機葡萄酒並不代表其品質特別好，有機葡萄酒在存儲等環節不能使用二氧化硫，因此酒精度和單寧含量都比較高，所以這樣做出來的酒不一定好喝的。