極少數人知道的事! 中國傳統婚宴文化

在中國傳統的婚俗上，一代代新人們總會因為追求時尚而談忘前者。關於在婚宴酒席上喝喜酒，新人的酒杯是否系了紅緞帶，喝交杯酒要注意的細節等等，隱藏在喜酒深處的婚俗禮儀逐漸在人們的記憶中消失了。

在傳統文化中的酒，是設宴必不可少的佳釀，也是婚宴中代表吉祥寓意的飲品。因為酒與「九」諧音，而在傳統文化中「九」代表是最大的，也富有吉祥寓意，又與「久」同音，祝福著新人白頭到老、天長地久的意思。於是酒便成為了婚宴上的特別飲品，在很多中國婚禮中必不可少的吉慶物品。

中國的新人們舉辦婚禮喜事飲用喜酒已有幾千年的歷史，人們一直認為喜事沒酒辦不成。即使現在酒的品種繁多，相對於婚宴來說，其意義是一樣的，都是有長長久久的意思。正因如此新人並不拘禮於酒的原料、品名等，而是根據婚禮需求來進行挑選。

一般的中國婚宴中，新人都會選擇用紅酒、白酒來作主要喜酒。很多大城市的開場酒都是以紅酒來引出，一方面是因為色調為紅，代表喜事的意思，另一方面相對於白酒，賓客並不容易產生不適感。但一般在正式的婚宴上，白酒成為重要的主角，不僅是因為其濃郁醇香，而且有長長久久、白頭到老的喻義。

然而在更多的中式與西式結合的婚禮中，婚宴酒店一般會提供白蘭地、威士卡等洋酒作為婚宴用酒。而一些村鎮的新人在喜酒方面比較有特色，會選用米酒或當地的果子酒。但在婚宴的酒類不宜太多，否則搭配太多會很容易醉。

對於流落民間的喜酒禮儀，繁瑣且講究，從入席到菜品組成，都有一套完整的禮儀規矩。喝酒作為一個傳統儀式，更是有深刻的文化底蘊。例如：新人喝交杯酒寓意同甘共苦，向父母敬酒代表認親入門等等。喜酒也逐漸變成婚禮的代名詞，人們經常說的「辦喜酒」便代表是「辦婚事」、「喝喜酒」便是「參加婚禮」的意思。

當婚宴到了一定的時候，新人會依次向出席婚禮的賓客敬酒，在敬酒時，新人要親自為客人倒酒，並且倒滿，並為客人端起酒杯，但並不代表要強求客人一飲而盡。先讓客人放下酒杯後，新人再向賓客致謝，同時再向下一位客人敬酒。作為客人，在與新人敬喜酒時，定必要為新人送上吉祥的祝福，道上一句「恭喜」，同時也要注意適量為宜，不能讓新人喝醉，以破壞婚宴喜慶的氣氛。

資料來源: http://www.winepassions.com/