品酒知識

大約在公元前3000年，埃及人就已經開始釀造葡萄酒了。在埃及的古墓中所發現的大量珍貴文物（特別是浮雕）清楚地描繪了古埃及人栽培、采收葡萄和釀造葡萄酒的情景。這些文物令到許多西方學者了解到這是葡萄酒業的開始。

現在很多的葡萄酒買家都會根據酒標挑選葡萄酒，因為有趣的酒標設計和酒標上的一些標籤可以吸引住一些買家。可是，大家有可能被一些市場行銷術語所誤導。今次會為大家介紹三種常見的酒標術語和它們的真正的含義。

這次會介紹關於意大利葡萄酒的一些常用術語。 種類篇 Vino da Tavola： 佐餐酒 (Table Wine) Bianco：白葡萄酒 Rosso： 紅葡萄酒 Rosato：玫瑰紅葡萄酒 Dolce：甜型酒 Cotto：濃縮葡萄酒 Passito：有半乾葡萄釀制的葡萄酒 Spumante：葡萄汽酒 Frizzante：弱起泡葡萄酒 Vin santo：由在室內烘乾的葡萄釀制而成的葡萄酒

當你準備火腿、火雞或牛扒這些聖誕常見的美食時，一定不能忘記準備與它們相配的葡萄酒。聖誕節裡，人們最期待的莫過於聖誕大餐了！在歡樂的節日中，餐桌上的美食不管是燒烤、煙熏還是蜜汁火腿，都適合配上微甜的葡萄酒。火腿適宜配以酒體較輕、單寧柔和、易入口的紅葡萄酒，如黑比諾（Pinot Noir）。

除了風土（土壤構造）、天氣狀況、降水量和光照條件外，葡萄樹的樹齡也是影響葡萄酒風味的一大因素。普遍而言，年輕葡萄藤上的葡萄所釀造的葡萄酒，顏色較淺、酸度較高、層次較為簡單，只有果味較為突出。而成熟葡萄藤上的葡萄所釀造的葡萄酒貯口感豐富、層次複雜。

2014年迪拜國際機場葡萄酒專賣店Le Clos出售3瓶12升裝的2009年份瑪歌酒莊 ( Chateau Margaux ) 紅葡萄酒，此批酒採用了有史以來最大的瓶裝，每瓶售價高達195,000美元，堪稱世上零售店最昂貴的單瓶酒。難道大瓶裝就是為了賣更高的價錢嗎？其實當中原因還有很多。

喝完酒後有一些事是萬萬不能做的，以下為一些常見例子，希望大家能多加注意，避免在喝完酒後犯下這些事。

第一步，酒單上了時，第一句一定要先尊重女士『你想要喝什麼酒呢？』。當女生感覺被尊重，這個約會距離成功也就不遠了。這個時候女生通常會說『你選啦！你選啦！』。背後可能有著不同的原因，但都不是重點。在這個時候，身為男人的我們就要聳起肩膀說『好的，那我來選，包準你滿意。』，給她一份信心。

這個按著地理位置劃分出新世界和舊世界兩種不同的葡萄酒風格的概念最先是來自英國葡萄酒作家休強生 (Hugh Johnson) ，目的是為了區別葡萄酒的風格，以及大概了解葡萄酒產地等資訊。 「舊世界」葡萄酒是指有著悠久產酒歷史的歐洲國家生產的葡萄酒，包括：意大利、法國、西班牙、葡萄牙、奧地利、德國、希臘、匈牙利等。用來描述「舊世界」葡萄酒的常見詞語包括，風土(Terrior) 、泥土味的(Earthy) 、礦物味(Minerality)、優雅的(Elegant)、草本味的(Herbaceous) 、單寧(Tannic) 、酒精含量低(Low-alcohol) 等等 。

眾所周知，飲紅酒可以令人更健康，但未必所有人知道紅酒如何令人健康，今次會為大家介紹每天飲一小杯紅酒的5大好處。 1. 保護大腦 葡萄酒能夠幫助我們保存記憶。調查人員曾在70年代做出一項針對女性記憶的測驗，測驗結果顯示，每天喝一杯或以上的葡萄酒的人，比其他少喝或者根本不喝酒的人的記憶能力高。亞利桑那州立大學醫學院（University of Arizona School of Medicine）解釋，葡萄酒有助於預防血塊凝結，並能降低血管發炎的機會，而這兩方面都與認知力有直接關系。